講師 古内 将道
1978年生まれ。神奈川県在住。
現在、都内のフランス料理店にてソムリエとして勤務
保有資格
J.S.A. Sake Diploma
J.S.A. Sake Diploma International
J.S.A. Sommelier
J.S.A. Sommelier Excellence
Intenational A.S.I. Sommelier
WSET® Level 3 Award in Wines
今まで日本酒やワインの様々な資格を取得してきました。その経験の中で得たスキルや合格に必要なポイントを伝えていければと思います。
SAKE PROFESSEURについて
はじめまして。古内将道と申します。私は現在、都内のフランス料理店でソムリエをしております。いま現場のソムリエとして感じているのは、「日本酒」が良い意味で多様化していて、和食、洋食問わず、食中のお酒として欠かせないものになってきていること。特に若い世代の方々が「日本酒が大好きです。」と仰る声を多く聞くようになった気がします。
海外のゲストも日本酒に興味がある方や、銘柄をたくさんご存じの方も珍しくありません。
そんな光景を目の当たりにして、日本酒をもっと知りたい。もっと伝えるようになりたい。それが私がSAKE DIPLOMAを勉強したいと思うきっかけとなりました。
ソムリエになりたいと思ったきっかけもワインの人を惹きつける力、人を繋げる力を知り、ワインの魅力を伝えるようになりたい。そのような思いからでした。
SAKE DIPLOMAを取得したい理由は、皆さまそれぞれにあると思いますが、取得した先にそれをどう生かすかを考えると、とてもわくわくしませんか。
時には辛いと思える試験勉強も、今後の人生にとって様々な形で役に立つ時、喜びに変わる瞬間が沢山訪れると思います。
そんな思いを込めながら、皆様の試験勉強を精一杯、サポートさせて頂きます。
古内 将道